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Ideato e condotto da Cristiano Bucciero - Una produzione 7C Seven Communication - Project Manager Dott.ssa Francesca Napolitano
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ELENCO PUNTATE ON LINE
Cos’è davvero il marketing enogastronomico?
Smontiamo i luoghi comuni. Via le etichette vuote, via i falsi miti. Ripartiamo dal senso. Dal perché profondo che ogni professionista deve ritrovare, prima ancora di pensare a vendere. Un episodio da cui tutto comincia.
Il prodotto non basta. Serve un’identità.
Puoi avere la tecnica migliore, il locale più attrezzato, le ricette perfette. Ma se manchi di identità, resterai invisibile. In questo episodio scopriamo come costruire un volto riconoscibile: quello che resta impresso, fa tornare il cliente e rende unica ogni esperienza. Dal nome al logo, dai colori alla voce, dal profumo al menù: tutto deve parlare la stessa lingua. Perché il marketing efficace non inizia dal budget, ma dal carattere.
Vendere o posizionarsi? La scelta che cambia tutto.
Riempire la sala per una sera è facile. Essere scelti, riconosciuti, ricordati… è un’altra storia. In questa puntata affrontiamo una delle domande più strategiche: meglio vendere subito, o costruire un’identità che valga nel tempo? Parliamo di posizionamento, di reputazione, di scelte che proteggono. Perché nel lungo periodo, chi ha una direzione chiara vince. Sempre.
Valore percepito: il vero ingrediente segreto.
Cos’è, da dove nasce, come si costruisce nel tempo. Nel food & wine il gusto non basta. A fare davvero la differenza è quello che il cliente pensa di star vivendo. Una sensazione, una storia, un’atmosfera: il valore percepito è ciò che trasforma una spesa in un’esperienza memorabile. In questa puntata analizziamo come si genera, come si comunica e, soprattutto, come si alimenta nel tempo. Perché la qualità senza percezione resta invisibile.
Il marketing come processo, non come magia.
I 4 pilastri: prodotto, prezzo, distribuzione, comunicazione. Basta illusioni. Il marketing non è fortuna, né genialità estemporanea. È un processo strutturato fatto di scelte coerenti e misurabili. In questa puntata smontiamo la visione mistica del marketing e torniamo all’essenza: i 4 pilastri su cui si regge ogni strategia solida. Perché senza fondamenta, anche l’idea più brillante crolla al primo vento.
Brand positioning: trova il tuo posto nel gusto.
Ristoranti, cantine, botteghe: tutti devono posizionarsi. Se non scegli tu il tuo spazio nel mercato, lo farà qualcun altro per te. E non sarà mai quello che ti rappresenta davvero. In questa puntata scopriamo cos’è davvero il posizionamento di marca, perché è fondamentale anche per i piccoli artigiani, e come può diventare la chiave per emergere, distinguersi, durare.
La voce del brand: tono, stile, carattere.
Come parlare senza sembrare tutti uguali. Il tono con cui comunichi racconta molto più di quanto credi. Può renderti riconoscibile o confondibile, empatico o distante, vivo o artificiale. In questa puntata scopriamo cos’è davvero la voce di un brand, quali sono gli errori più comuni nella comunicazione food, e come costruire uno stile autentico, coerente e memorabile.
Naming, logo e identità visiva: forma e sostanza.
I simboli che raccontano chi sei (anche senza parlare). Piccoli elementi che, se scelti con cura, possono fissare nella mente di chi ti incontra l’essenza del tuo brand. In questa puntata scopriamo come costruire un’immagine coerente, riconoscibile e capace di parlare prima ancora che tu dica una parola.
Storytelling: non emozionare, coinvolgi.
Raccontare per creare legame, non per fare scena. Lo storytelling non è teatro e non è finzione: è il filo che unisce il tuo lavoro al cuore di chi lo vive. In questa puntata scopriamo come trasformare una semplice descrizione in un racconto autentico, capace di far sentire l’ospite parte della tua storia, non solo spettatore.
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