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Ruolo della patnership: TECHNICAL PARTNER
Progetto: AKADEMY by Chefs in Rome
BIO AZIENDALE
L’azienda Marcozzi è una realtà che rappresenta l’eccellenza nella produzione di pasta di qualità, fondata sulla tradizione artigianale e l’innovazione sostenibile. I nostri punti di forza sono l’utilizzo di ingredienti 100% Made in Italy, l’essiccazione lenta a bassa temperatura e l’impegno concreto verso l’ambiente e l’etica del lavoro. La nostra filosofia si basa sulla passione per l’arte pastaia italiana, la valorizzazione del territorio e delle tipicità locali. Ogni nostro brand– Marcozzi di Campofilone, Strampelli di Amatrice e Mannetti di Antrodoco ed Amatrice – riflette un patrimonio unico di sapori e riconoscimenti, portando in tavola le eccellenze autentiche della tradizione italiana, con un’offerta diversificata per incontrare ogni preferenza gastronomica.
Marcozzi di Campofilone celebra l’arte secolare della pasta all’uovo di Campofilone e dei Maccheroncini di Campofilone IGP, unica pasta all’uovo a fregiarsi di questo prestigioso riconoscimento. Prodotta nel cuore delle Marche, questa pasta si distingue per la lavorazione artigianale, la trafilatura al bronzo e un’essiccazione delicata che ne preserva il sapore e le unicità.
La pasta Strampelli omaggia Amatrice e il celebre agronomo Nazareno Strampelli, ed ha il riconoscimento De.Co. conferito dal Comune di Amatrice per la valorizzazione delle tipicità locali. Prodotta in alta quota esclusivamente con semola di grano duro italiana e acqua purissima, incarna ed esalta la tradizione laziale e le sue più celebri ricette.
Mannetti è un brand storico nato per rispondere alle esigenze di un’alimentazione consapevole. Propone una linea di prodotti con riconoscimento P.A.T. (Prodotto Agroalimentare Tradizionale) per il suo profondo legame col territorio di Antrodoco e Amatrice e per la lavorazione artigianale. Utilizza esclusivamente materie prime da agricoltura biologica. Ideale per chi cerca una pasta genuina e rispettosa dell’ambiente a 360 gradi.
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