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Quarta Tappa
The Dinner Experience
by Francesco Apreda
THE DINNER EXPERIENCE by CHEFS IN ROME: La quarta tappa con Francesco Apreda nel cuore di Roma
“THE DINNER EXPERIENCE by CHEFS IN ROME” continua a stupire e a incantare gli appassionati di alta cucina con eventi esclusivi che fondono tradizione e innovazione.
La quarta tappa del primo tour, che ha visto protagonista lo chef stellato Francesco Apreda, si è svolta in una location d’eccezione nel cuore di Roma, a pochi passi dal Pantheon, regalando agli ospiti un viaggio sensoriale tra sapori iconici e reinterpretazioni creative.
Ideato da Cristiano Bucciero, esperto di marketing enogastronomico e fondatore del progetto CHEFS IN ROME, THE DINNER EXPERIENCE è un format che il cinema e l’alta cucina , creando esperienze culinarie immersive in location uniche. Un format che, tappa dopo tappa, si è consolidato come punto di riferimento per chi cerca un modo nuovo di vivere la gastronomia.
“Questa è stata la quarta tappa del primo tour di THE DINNER EXPERIENCE by CHEFS IN ROME, un progetto che unisce grandi chef, location esclusive e un pubblico di appassionati pronti a vivere un’esperienza gastronomica fuori dal comune. Con ogni cena raccontiamo una storia, un percorso tra sapori e cultura, e siamo già al lavoro per rendere il secondo tour ancora più sorprendente”, ha dichiarato Cristiano Bucciero.
Il percorso gastronomico ideato da Francesco Apreda si è aperto con la "Vignarola in viaggio", un omaggio alla primavera romana che reinventa il classico stufato di verdure con un tocco contemporaneo. A seguire, il "Carciofo, lattuga di mare e zafferano", una raffinata rivisitazione del tradizionale carciofo alla romana, arricchito da note marine e dalla calda intensità dello zafferano.
L’omaggio alla capitale prosegue con i "Raviolini di quaglia alla carbonara", in cui Apreda gioca con gli equilibri di sapori, sostituendo il classico guanciale con la delicatezza della quaglia, creando un’inedita versione di uno dei piatti più amati della tradizione romana.
Il cuore della cena è stato il sorprendente "Risotto cacio e pepe e sesamo", un perfetto equilibrio tra cremosità e croccantezza, grazie all’aggiunta di sesamo tostato che esalta la celebre combinazione di pecorino e pepe nero.
Un vero ponte tra culture si è espresso nel "Pollo alla Romana in due culture", piatto che unisce le radici della cucina capitolina a suggestioni asiatiche, regalando agli ospiti un incontro armonioso tra due tradizioni gastronomiche.
Per concludere il viaggio, un finale tra freschezza e dolcezza: la "Grattachecca di orzata, tamarindo e latte di bufala", una reinterpretazione innovativa della classica grattachecca romana, seguita dal "Dattero Antica Roma", dessert che celebra la dolcezza storica della capitale attraverso un connubio raffinato di ingredienti e tecniche della pasticceria antica.
Ogni piatto servito durante la serata non è stato solo un’espressione di gusto, ma un vero e proprio racconto gastronomico, un intreccio di storia, innovazione e tradizione che ha reso questa quarta tappa di THE DINNER EXPERIENCE by CHEFS IN ROME un evento indimenticabile.
L’esperienza esclusiva ha confermato ancora una volta il valore di questo format unico, che porta la cucina d’autore in location straordinarie, regalando agli ospiti un viaggio sensoriale tra le eccellenze del food & wine italiano.
Con il secondo tour in partenza a giugno 2025, THE DINNER EXPERIENCE by CHEFS IN ROME si prepara a regalare nuove emozioni e a coinvolgere sempre più appassionati in una celebrazione autentica del gusto e della cultura gastronomica.
Per rivivere le emozioni di questa straordinaria serata, andrà in onda uno speciale televisivo dedicato alla quarta tappa di THE DINNER EXPERIENCE by CHEFS IN ROME. Appuntamento sabato 22 marzo alle ore 20:45 su Canale 10. Un’occasione imperdibile per scoprire i segreti di questa cena d’autore e lasciarsi trasportare in un viaggio gastronomico nel cuore di Roma.
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