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THE DINNER EXPERIENCE
Settima Tappa – TASTE'ACCIO | 15 NOVEMBRE 2025
Nel ventre nascosto di Testaccio, tra le stratificazioni millenarie del Monte dei Cocci, prende vita un luogo senza eguali: Taste’accio, la prima Grotta di Affinamento Urbano d’Europa. Un luogo dove il tempo scorre in modo diverso, dove la storia antica incontra la materia viva del gusto, e ogni respiro sa di terra, memoria e futuro. Questa tappa conclusiva di The Dinner Experience porta il pubblico nel cuore pulsante di Roma, sotto la superficie, in un viaggio sensoriale che unisce gastronomia, cultura e arte contemporanea.
Per questa tappa conclusiva, Vincenzo Mancino, fondatore di Taste’accio e autentico custode dell’anima gastronomica di Testaccio, sarà il padrone di casa di un evento unico nel suo genere.
Ad accompagnarlo, due protagonisti d’eccezione:
Daniele Di Grazia, Maestro Panificatore e Pizzaiolo, docente e consulente, noto per la sua capacità di trasformare la lievitazione in arte viva e contemporanea.
Luisa De Miccoli, Pasticcera e fondatrice del brand ELLE – Pastry & Bread, interprete di una pasticceria autentica e sensibile, dove tecnica e verità si incontrano in equilibrio perfetto.
Insieme daranno vita a un percorso esperienziale che celebra la materia viva del territorio: il latte, i cereali, il tempo, l’aria e la terra.
Un dialogo tra elementi e professionisti che condividono la stessa visione: quella di un gusto che nasce dalla radice, cresce nella cura e si completa nella condivisione.
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