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THE DINNER EXPERIENCE
Quinta Tappa – IDYLIO by APREDA | 15 ottobre 2025
COMUNICATO AI MEDIA
Roma, 16 Ottobre 2025
The Dinner Experience – Quinta Tappa | Idylio by Apreda
Apreda e De Cesare insieme per la prima volta: una serata nel cuore di Roma tra memoria e visione
Nella cornice raffinata del ristorante Idylio by Apreda, all’interno del prestigioso The Pantheon Iconic Rome Hotel, si è svolta la quinta tappa della seconda stagione di The Dinner Experience by Chefs in Rome, il format ideato da Cristiano Bucciero e curato dalla Project Manager Dott.ssa Francesca Napolitano.
Anche questa tappa è andata sold out, accogliendo un parterre internazionale di commensali per una serata che ha visto per la prima volta insieme ai fornelli i due chef stellati: Francesco Apreda (Idylio by Apreda, Roma) e Iside De Cesare (La Parolina, Trevinano).
Un’unione inedita, elegante e sorprendente, in cui le loro sensibilità gastronomiche si sono incontrate in un dialogo creativo a quattro mani, dando vita a una narrazione che ha superato il gusto per diventare racconto culturale.
Roma, in questa occasione, non è stata soltanto il tema del viaggio, ma il suo respiro profondo.
Un mosaico di pietra, luce e memoria che si è trasformato in gesto, armonia e sapore.
Ogni piatto ha rappresentato un frammento narrativo, un ponte tra passato e contemporaneità:
Piazza di Spagna si è rivelata nella leggerezza degli straccetti di baccalà, cocco e spezie di Apreda
Alle Terme di Caracalla, l’uovo a bassa temperatura di De Cesare ha evocato il rito rigenerativo dell’acqua
Sull’Appia Antica, lo spaghettone spezzato con anguilla e cacao ha raccontato scambi e contaminazioni
Nella Galleria Borghese, i cappelletti in brodo progressivo hanno messo in scena una metamorfosi viva
Il Pantheon ha accolto un Pollo alla Romana in due culture, simbolo di unione e armonia
Nei Fori Imperiali, il Dattero e Coriandolo ha restituito l’intensità della Roma imperiale
All’EUR, il Dolce Fiore ha chiuso il racconto con la grazia eterna della primavera romana
Ogni portata è stata arricchita da un QR code narrativo, che ha permesso agli ospiti di accedere a contenuti esclusivi, approfondimenti e suggestioni legate ai monumenti che hanno ispirato il menu.
The Dinner Experience si conferma come un progetto capace di unire gastronomia, cultura e identità in un format unico, che rende omaggio alla città eterna attraverso le mani e la visione dei suoi interpreti più autorevoli.
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